Cookies du POTAF
by
Julie
2 mars 2020
Recette
Basée sur la recette de cookies de Guillaume Gomez, chef de l’Elysée.
Ingrédients
- 125 g de cassonade
- 125 g de beurre demi-sel ramolli
- 250 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gros oeuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 200 g de petites pépites de chocolat
- 100 g d’amandes broyées
Temps total de préparation 15 minutes et de cuisson 12 minutes
- Verser la cassonade et le sucre vanillé dans le robot pâtissier équipé de la feuille, vitesse lente
- Ajouter le beurre ramolli
- Ajouter l’oeuf
- Ajouter la farine et la levure
- Faire amalgamer à vitesse lente
- Ajouter les pépites de chocolat et l’amande
- Bien mélanger
- Mettre à reposer une heure au frigo
- Façonner des boules à la cuillère à glace , et les disposer bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Version Linda : faire des grands rectangles de la taille d’une double plaquette de chocolat 🙂
- Enfourner pendant 12 à 15 min à 270°C (thermostat 5-6) dans un four préchauffé ; vérifier régulièrement la cuisson !
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