Cookies du POTAF

Basée sur la recette de cookies de Guillaume Gomez, chef de l'Elysée.

Ingrédients

  • 125 g de cassonade
  • 125 g de beurre demi-sel ramolli
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gros oeuf
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 200 g de petites pépites de chocolat
  • 100 g d'amandes broyées

Temps total de préparation 15 minutes et de cuisson 12 minutes

  • Verser la cassonade et le sucre vanillé dans le robot pâtissier équipé de la feuille, vitesse lente
  • Ajouter le beurre ramolli
  • Ajouter l'oeuf
  • Ajouter la farine et la levure
  • Faire amalgamer à vitesse lente
  • Ajouter les pépites de chocolat et l'amande
  • Bien mélanger
  • Mettre à reposer une heure au frigo
  • Façonner des boules à la cuillère à glace , et les disposer bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Version Linda : faire des grands rectangles de la taille d'une double plaquette de chocolat 🙂
  • Enfourner pendant 12 à 15 min à 270°C (thermostat 5-6) dans un four préchauffé ; vérifier régulièrement la cuisson !
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