La galette des reines et des rois lors du Potaf#7. Pour les plus gourmand.e.s, j'avais apporté aussi mon fameux pain d'épices.

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (en format rectangulaire je préfère)
  • 140 g de poudre d'amande (j'ai la main lourde ...)
  • 100 g de sucre de canne
  • 2 gros oeufs bio
  • 75 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • rhum
  • vanille bourbon et/ou fleur d'oranger
  • 1 fève

Temps total de préparation et de cuisson 30 minutes

  • Placer une pâte feuilletée sur un papier sulfurisé sur une grille qui va au four, piquer la pâte avec une fourchette.
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes 140g, les 100 g de sucre, les 2 oeufs et les 75g de beurre mou.
  • Étaler la préparation obtenue sur la pâte feuilletée et vous y glissez la fève.
  • Faites attention de laisser un centimètre tout autour de votre pâte sans préparation, ce sera votre bande de collage.
  • Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords avec un peu de jaune d'oeuf.
  • Faire des dessins sur le couvercle et finir de badigeonner avec le jaune d'oeuf.
  • Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !